啤酒炖肉

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作者：

干饭瑜

学自B站张曦福：https://www.bilibili.com/video/BV1vT4y1z7XC?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_history.content.click&vd_source=6f485ccf82865c901939943900d97b76

用料

#调料

盐

适量

老抽

2勺

#配料

生姜

少许

干辣椒

适量

八角

2

香叶

2

花椒

适量

黑胡椒

适量

百里香/小茴香

适量

#主料

猪肉

1大块

鸡翅

4

翅根

4

鸡腿

2

全麦啤酒

2

啤酒炖肉的做法步骤

步骤 1

生姜切小块

步骤 2

锅中加油，将猪肉整块入锅煎至表面有焦褐色，翻面，煎至上色后取出

步骤 3

加入鸡肉，生姜，煎一小会儿，注意不要黏住，可以加一点点水

步骤 4

煎得稍微上色后加入两罐啤酒，煮开后加入一点干辣椒，一点花椒，八角两颗，香叶两片，黑胡椒粒适量

步骤 5

之前煎好的肉排放入

步骤 6

加入两勺老抽，一勺半盐，边尝边调味，小火焖炖

步骤 7

炖至肉酥烂后开开大火将汤汁自然收浓（此处可适量加入一点百里香或者小茴香），收浓后加入一点小葱花，出锅，开吃

菜谱创建时间：2022-09-19 18:41:11