很多人觉得很奇怪，同样是炒青菜，为什么饭店里面炒出来的颜色很鲜味道又好，自己在家里炒却没有那种感觉。炒青菜不是发黄就是炒太烂了，感觉真的是很不舒服。其实那都是因为方法不对，炒青菜则是火候没控制好。今天小编暂时不说炒青菜，说说炒豆角吧，很多人表示自己炒的豆角又硬又老，还发黑，那是因为少了一个步骤导致了，继续往下看，你就知道了。

买了一把豆角。

准备了葱蒜辣椒。

锅中水烧开，放入少许食盐，下豆角焯水后捞出过凉水。很多人炒豆角都是直接锅中油烧热炒的，也因此导致炒的豆角又硬又老，要焯水过的豆角炒起来才软。

锅中油烧热，下葱蒜辣椒翻炒。

炒出香味后放入豆角。加一点生抽，少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

美味的豆角便制作完成了，一道很简单的家常菜，希望大家喜欢。

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