禇记海棠糕
非遗海蜇
01
制作技艺
海蜇古法腌制技艺，从原材料海蜇到加工的海盐，都取自天然，最大限度保持产品的纯天然特性，呈现出原汁原味、原生态的口感，并在2020年成功申报奉贤区非物质文化遗产。
02
推荐理由
滩浒新村小区在2000年从浙江省洋山镇滩浒岛集体搬迁而来，至今这边的居民还保留着捕鱼为生的习惯，每年的海蜇和鳗鱼苗捕捞是渔民的主要收入来源，在捕鱼季，进入小区可以看到整齐晾晒的鱼干，一股股的海风味迎面扑来，在繁华的都市中呈现不一样的烟火气。
03
推荐打卡点
滩浒新村
海湾农垦菜
01
制作技艺
基于海湾丰富的河、湖、江、海“舌尖”资源，汇集海湾区域爱森肉、星辉蔬菜、现代农业园区等品牌，采用最新鲜的河鲜、湖鲜、海鲜、家禽、家畜、蔬菜，注入农垦“围海造田”时期的古法制作工艺，通过融合糟卤、酱炒、白煮、熬炖等多种烹饪手法，呈现最真实的“大海味道”，用舌尖和味蕾品鉴农垦、思忆农垦，回味海湾这座滨海小镇的成长故事。
02
推荐理由
围绕“海之鲜”“林之野”“家之味”，打造“农垦菜系”舌尖品牌，目前海湾农垦菜已研发出近30道富有历史记忆、具有地域特色、蕴含传统文化的农垦特色美食，形成了第一本农垦菜谱。同时，海湾镇与上海旅游高等专科学校签订战略合作协议，就农垦菜的研发、制作及推广达成合作意向，海湾农垦菜在营养构成、口感和造型等方面得到了进一步提档升级，力求用“吃在海湾”的舌尖品牌增添海湾特色旅游的“烟火气”。
03
推荐打卡点
小木屋会务中心（上海市奉贤区五四公路1255-1256号）
白切鸡
01
制作技艺
白切鸡选用三月龄的四团本地土鸡，肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，土鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，所以广泛受到消费者的欢迎。
02
推荐理由
杨师傅鸡店是四团镇上知名“苍蝇小馆”，开业至今36年，汇聚了两代人的努力，小小门面每天能卖出18只鸡。其余菜品如：白切大肠、猪耳朵、炒鸡杂、红烧划水、牛肉汤等都是食客们喜爱的菜。
03
推荐打卡点
四团镇杨师傅鸡店
锦绣黄桃及相关产品
01
制作技艺
等到桃子下市，桃农开始采摘桃树身上的桃凝。桃凝即桃胶，又名桃花泪,是从桃树上分泌出来的天然胶，色泽像琥珀一般。桃胶营养丰富，口感和果冻相似，泡发后可煮食甜品，如炖枸杞雪梨，煮银耳，煮水果羹等等。如今桃凝成了年轻姑娘们追捧的美容养颜圣品。十里桃花烂漫，黄桃硕果喜人，桃仁能制药，桃凝可养颜，黄桃树全身都是宝却低调沉默，无言独成林。奉贤黄桃正如奉贤这个民风淳朴的地方一般，桃李不言，下自成蹊。
02
推荐理由
奉贤锦绣黄桃历年获诸多殊荣:
1986
荣获上海市科技进步一等奖
1997
荣获上海市科技进步一等奖
国家农业部授予“全国百家特产乡镇”及“中国锦绣黄桃之乡”称号
2008
荣获“上海名牌”称号
2009
通过国家“绿色食品”标志认证
荣获中国商品协会"中国优质产品"荣誉证书
荣获第七届中国国际农产品交易会金奖农产品称号
2010
入选“世博特供果品”
荣获国家“地理标志保护认定产品”
03
推荐打卡点
田心农创市集
竹笋烧卖
01
制作技艺
猪肉馅加盐，味精，料酒（一点点，多了盖住竹笋的鲜味），加清水往一个方向搅拌上劲，猪皮去肥膘出水后加生姜煮透，冷冻后切细丁，竹笋开水煮过后切细末，然后和猪肉馅、皮冻一起往一个方向拌匀，买现成的烧卖皮更便捷，水烧开后蒸8分钟就可以享用啦！一起包好放冰箱冻起来，随吃随蒸，水烧开后蒸11分钟即可。
02
推荐理由
竹笋烧卖是一道深受人们喜爱的传统美食。它以肉馅为主，肉质鲜嫩，口感丰富。每一个烧麦的皮都薄如蝉翼，紧紧包裹着满满的肉馅。当你咬下第一口，满满的汤汁极其鲜美，肉馅的鲜美和竹笋的清香便交织在一起，让人涎欲滴。
03
推荐打卡点
泰日味道
老八样
01
制作技艺
齐全的“老八样”包括：1只大拼盆，8菜8羮2点心，里面有大拼盆、扣咸肉，扣甜肉，扣蛋卷，扣鸡，扣三丝，三鲜、肉皮、鱼、鸡丝羹、甜羹、甜饭等。
02
推荐理由
据记载，老八样菜肴的逐渐形成，与南宋“衣冠南渡”后，大量汴梁大户商贾迁至上海周围的浦东、奉贤、松江、嘉定、金山等地有关。这些迁徙而来的文化精英，也带来了北方的美食和烹饪方式。古往今来，经过数十代厨师的不断改良，老八样自成一派，已然是本地人逢喜事、建房做寿、投亲靠友拜师学艺等必烧的菜肴。2017年，“老八样烹饪技艺“正式被列入上海市奉贤区非物质文化遗产名录。
03
推荐打卡点
爱企谷：拾村阿姨
海湾冠军之家西点系列
01
推荐技艺
冠军咖啡选用阿拉比卡经典曼特宁咖啡豆，手工研磨按压及意式手法高温萃取得到香浓的原液，鲜奶高温打泡，形成最绵密的口感。冠军西点则选用海湾本地土鸡蛋，加入纯麦面粉，辅以进口动物奶油，清香绵密，海味“食”足。外观上以国际象棋为基底，通过创意十足的造型设计，让人吃着了解国象文化，“棋”趣无比。
02
推荐理由
围绕国象主题，将美食与体育运动相结合，采用全手工形式，确保原材料低糖低脂，研发推出国象咖啡、旗开得胜咖啡、四个最系列饮品、国象蛋糕、国象面包、国象饼干、国象马卡龙、国象冰淇淋等特色产品，国象“阳春白雪”的“感官窗口”加上特别的味蕾全新体验，国际范的特色美食点亮海湾的灵气和智慧，擦亮运动休闲特色小镇的靓丽名片。冠军之家西点系列产品获美团网奉贤南部地区饮品人气亚军。
03
推荐打卡点
海湾国象冠军之家（上海市奉贤区海湾镇海农公路1439号）
白切大肠
01
制作技艺
将新鲜猪大肠清洗干净，加上秘制的调味包，煮开，转小火30分钟。出锅后切块，再配上独家蘸料，就是一份完整的白切大肠。
02
推荐理由
杨师傅鸡店是四团镇上知名“苍蝇小馆”，开业至今36年，汇聚了两代人的努力，小小门面每天能卖出18只鸡。其余菜品如：白切大肠、猪耳朵、炒鸡杂、红烧划水、牛肉汤等都是食客们喜爱的菜。
03
推荐打卡点
四团镇杨师傅鸡店
海湾农垦包
01
制作技艺
海湾农垦包主要特点是采用全手工制作，将奉贤老字号及名优产品“包”入其中，融入海湾“农垦文化”，用最朴实无华的美味，诠释“筚路蓝缕启山林”的海湾发展故事。海湾农垦包系列已经研发形成了以豆腐冬瓜开洋、爱森大肉包为“底色”，以梅干菜红烧肉包、臭豆腐包、腐乳肉包、素蟹黄包等为“增色”，以时令节气养生包为“特色”的“2+4+X”核心序列。海湾镇力求形成以“包子”为核心的舌尖经济，用“吃在海湾”的烟火气撬动海湾文旅发展新杠杆。
02
推荐理由
想知道大海是什么味道？让我们在海湾农垦包中去寻觅这朴实无华的味道，简于形、精于心，海湾农垦包包着满满的幸福感。海湾农垦包首店配套农垦包直播间、中央厨房、研发中心，形成一条规范化、品牌化、 科学化“农垦包”产业链。海湾农垦包获评2023海派农家菜大擂台十大特色农家点心。
03
推荐打卡点
海湾农垦包首店（奉贤区海农公路1188弄166号1层03室）返回搜狐，查看更多